الفـول !! عجيب !! رهيب !!

لقد أكدت دراسة نشرت مؤخرا ً أن تناول طبق من الفول في الصباح يجعلك سعيدا ً طوال النهار أنت وأفراد أسرتك وأقل عرضة للتقلبات الانفعالية وأشد استغراقا ً في النوم،





ويقول خبراء التغذية إن الفول هو:

أعظم مصدر للألياف والتي تساعد

على عدم وصول المواد الضارة للمخ والتي تؤثر على إفراز مادة

"السيراتونين" التي تسبب السعادة!!

وإن طبقا ً متوسطا ً من الفول يحتوي على نصف كمية

الحديد التي يحتاج إليها الجسم يوميا ً.

ولزيادة امتصاص حديد الفول :

يتم تناوله مع الأغذية الغنية بفيتامين "c" وذلك

بإضافة عصير الليمون

وشرائح الطماطم والبصل أو تناول كوب من عصير البرتقال،

ومع أن الفول المدمس غني بالبروتينات النباتي

إلا أن هذا البروتين

ينقصه بعض الأحماض الأمينية المهمة للجسم

والتي يمكن تعويضها بتناول قطعة من الجبن أو الزبادي

أو البيض.

ويعتبر تناول الفول مع الزبادي

يمد الفول بالأحماض الأمينية الحيوانية الناقصة في الفول،

كما يمده بالدهون والكالسيوم ،وكما أن إضافة ملعقة من الزيت

إلى طبق الفول تعمل على توازن الطاقة

وتعوض نقص الدهون في الفول

وتوفر للجسم أكثر من نصف ما يحتاج إليه من دهون في اليوم.

عن احدى مجلات الصحة :
1ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
2ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
3ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم
4ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم
5ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس
6ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم
7ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة
8ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم
9ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول
10ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة